导读： “七月半，鬼乱窜！”中元节将至，俗话讲“鬼节吃1物，夜路心不慌”，具体吃什么，有啥说法？

曾经听说过这样一句话：死亡不可怕，可怕的是被遗忘！ 再过几天时间，我们就要迎来传统节日之一的中元节了！中元节作为中华民族的传统节日，在每一位华夏儿女的心目中都有着非常重要的地位！中元节是道教的说法，在佛教也被称为盂兰盆节，民间普遍称其为“鬼节”或者“七月半”，与清明节(公历四月五日)、上巳节(农历三月初三)、寒衣节(农历十月初一)并称为“四大鬼节”！

中元节的时候，在民间各地都会举行非常隆重的节日仪式，以此来弘扬文化，祭奠祖先、缅怀先人、传承孝道！各种扑朔迷离的说法，也让中元节多上了一层神秘的色彩！关于中元节的传统习俗很多，比如跳天灯、放河灯、放焰口等等，大家都知道中华民族的传统节日与美食文化是密不可分的，那么中元节的时候适合吃点啥呢？ “七月半，鬼乱窜！”中元节将至，俗话讲“鬼节吃1物，夜路心不慌”，具体吃什么，有啥说法？

(资料图)

在民间有这样一种说法，中元节的时候家家户户都要吃鸭肉，据说七月半这天吃了鸭肉，走夜路的时候心不慌！估计很多朋友就纳闷了，吃鸭子跟走夜路有啥关系呀？

听老人们讲，每逢七月半的时候，地府的大门就会大开，众多“鬼灵”可以在这个时候返回人间，到生前的家中看看，与家人团聚！但是，一些无处可去的孤魂游鬼则会在人间游荡，直到鬼府大门关闭的时候才会返回。在这期间，如果是生人在走夜路的时候，如果与“孤魂野鬼”冲撞了，难免会招来霉运！

化解的方法也非常简单，那就是用东西镇压一下！鸭子的“鸭”谐音压，因此在古人看来，中元节吃鸭肉可以起到镇压“鬼灵”的作用，帮我我们赶走霉运，起到压惊的作用，因此便有了中元节吃鸭子的习俗。另外，鸭子属于水生禽类，常见生活在水里，取其河灯普渡祈祷之涵意。

这些说法看似封建迷信、荒诞无奇，细细想来实则是包含了祖先们的智慧结晶在里边，中元节前后，正是初秋季节，正是秋燥盛行的时候，秋老虎威力正盛，天气干燥，人的身体非常容易上火，这个时候需要吃一些滋润润燥的食材，而鸭肉就是一个非常不错的选择！鸭肉富含优质蛋白质、维生素B、维生素E等营养物质，相较于其他肉类，鸭肉含有较少的脂肪。同时，其中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对身体健康有益。鸭肉属于凉性的食材，贴秋膘的时候适当的吃些鸭肉，可以起到滋阴润燥的作用，对于我们的身体是大有裨益的！

因此，中元节的时候，无论是按照传统习俗还是饮食健康来看都要给家人做上一份鸭肉，鸭肉的吃法非常多，但是由于腥味儿比较重，所以最常见的美味才吃法莫过于啤酒鸭了，啤酒可以起到去腥增香的效果，让鸭肉更加鲜嫩美味！

啤酒鸭的做法

所需食材：鸭子、青椒、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

1、做啤酒鸭的时候，建议大家选择新鲜的鸭肉，这样味道更好，鸭肉切成块，放在盆中加入少许的面粉，抓拌均匀，利用面粉的黏性可以吸附血水和杂质，减少鸭肉的腥味儿，然后就加入清水淘洗干净，沥干水分。

2、锅中加入植物油，下入冰糖，炒出糖色，然后加入鸭块翻炒，把表皮多余的油脂炒出来，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角爆香，沿着锅边淋入一勺料酒去腥，然后加入生抽、老抽继续翻炒上色，接下来加入一瓶啤酒，再加入没过鸭肉的开水，大火烧开之后，保持中火炖40分钟。

3、鸭肉炖至8成熟之后，加入适量的食盐调味，大火收汁，加入青椒搅拌均匀就可以开吃了。

“七月半，鬼乱窜！”中元节将至，俗话讲“鬼节吃1物，夜路心不慌”，具体吃什么，有啥说法？ 朋友们，中元节马上就要到了，这是一个缅怀先人、祭祀祖先的重要日子，这也是我们中华民族孝道传承的日子，关于中元节的习俗，大家还知道哪些呢？欢迎留言分享哦！

关键词：